Information et guide d’achat sur les produits du terroir
L'andouille est une charcuterie composée de la ventrée complète de porc : gros intestin, menus, estomac, sans adjonction de gras ni liants, avec addition de sel, poivre, épices et aromates. Les plus connues sont : l'andouille de Jargeau, l'andouille du Val-d'Ajol, l'andouille de Vire, l'andouille de Guémené.
