Fiadone aux fruits secs "à ma façon"

Présentation

Une recette surprenante qui change du Fiadone classique. Puristes de la cuisine traditionnelle s'abstenir!

Ingrédients

La veille, faire tremper :

50g raisins secs,50g d’abricots secs, 50 g de pruneaux dans l’acqua vita (si vous aimez le sec)ou une liqueur de myrthe (+ douce).

1 broccio frais 850g,
5 oeufs entiers,
200 g de sucre,
une pâte brisée en rouleau.

Procédure

Mélanger au mixer le broccio, les oeufs, le sucre.

Egouttez les fruits secs, en garder quelques uns pour la déco et les incorporer au mélange de broccio. En mettre quelques uns en surface.

Mettre la crème sur la pâte déroulée. Cuire à feu moyen (150 à 180 degré maxi.)

Surveiller la cuisson, le broccio “monte” comme un soufflé pour redescendre ensuite.

La tarte est cuite quand elle est bien dorée.’30 à 40 minutes.