1-Quel village du sud de la France est réputé pour ses melons ?
Réponse C
Terre riche, fertile, irriguée par les eaux de la Durance, le village de Cavaillon dans le Vaucluse tient sa renommée du melon, ce fruit savoureux, sucré et désaltérant qui s’épanouit entre juin et août.
2.Camus de Bretagne ou violet de Provence, je suis sur les étals des marchés à partir du mois de mai… Qui suis-je ?
Réponse A
De l’italien « articiocco », l’artichaut est cueilli au printemps, juin et juillet étant les deux meilleurs mois pour le savourer. Les deux principales variétés sont le camus de Bretagne, gros et lourd, avec un fond important, et le violet de Provence, plus petit.
3.Laquelle de ces cucurbitacées est un légume d’été ?
Réponse B
Légume de l’été, la courgette est l’emblème de la cuisine du Midi et de sa fameuse ratatouille.
4.Le petit pois, récolté avant sa pleine maturité entre mai et juillet, appartient à la famille des…
Réponse A
Graines rondes et vertes, les petits pois sont les fruits d’une plante buissonnante de la famille des papilionacées.
5.De mai à septembre, gariguettes, mara des bois et selva fleurissent sur les étals des marchés… Mais de quel fruit s’agit-il ?
Réponse B
La gariguette représente plus de 20 % de la production française de fraises. C’est au mois de juin qu’elle connaît sa pleine saison.
6.À partir de quel fruit d’été sont produits le kirsch d’Alsace, le guignolet d’Anjou ou le ratafia de Provence ?
Réponse C
Disponible sur le marché de la mi-mai à la mi-juillet, la cerise est le plus sucré des fruits rouges : elle est donc un ingrédient idéal pour les liqueurs !
7.Les brugnons et les nectarines sont des fruits cousins de…
Réponse A
S’ils sont de la même famille, leur saveur est souvent moins délicate que celle de la pêche. Leur peau est lisse, tandis que celle de la pêche est duveteuse.
8.Lequel de ces champignons se cueille entre juin et août ?
Réponse A
La cantharellus cibarius ou girolle pousse dès la fin du mois de mai, dans les forêts claires de chênes. En plein été, quelques jours après les pluies orageuses, prenez votre panier et fouillez parmi les mousses pour vous régaler d’une bonne poêlée !
9.L’été est la saison où le homard est le meilleur ! Avant d’en savourer sa chair, saurez-vous dire combien de pattes possède ce crustacé ?
Réponse C
Appartenant à la famille des homardidés, le homard est un crustacé marin décapode : il possède donc dix pattes !
10.Mon nom scientifique est « rubus idaeus », mon nom commun serait issu de la déformation du terme « fraise des bois »… Qui suis-je ?
Réponse B
À partir du mois de juin et jusqu’en août, la framboise fait partie des fruits rouges préférés de l’été pour sa fraîcheur et son goût légèrement acidulé.
RESULTATS
De 8 à 10 points : Pas de doute, vous êtes un véritable connaisseur !
Gourmand et savant, vous êtes un vrai gastronome. Poireau, girolle, fraise… Les fruits et légumes d’été n’ont vraiment aucun secret pour vous, sans doute parce que vous considérez qu’il est essentiel de connaître un produit pour l’apprécier et bien le déguster.
En tant que véritable connaisseur, nous vous invitons à découvrir les meilleurs produits d’été grâce aux producteurs sélectionnés par Keldelice.
De 5 à 7 points : Vos connaissances sont à parfaire !
Vous en savez suffisamment sur les produits de l’été pour adapter votre cuisine en fonction de la saison. Peut-être vous êtes-vous fait piéger par l’origine latine de la framboise ?
Afin de parfaire vos connaissances, nous vous invitons à découvrir les bons produits des producteurs sélectionnés par Keldelice.
De 3 à 4 : Vous avez encore des lacunes !
Si vous savez que brugnon, nectarines et pêches se dégustent plutôt en été, vous n’êtes pas certain de pouvoir les différencier ! Pourquoi ne pas questionner votre primeur ou les producteurs sur les marchés ? Ils pourront à coup sûr vous renseigner.
Pour vous qui êtes un véritable gourmand, nous vous invitons à découvrir les meilleurs produits d’été grâce aux producteurs sélectionnés par Keldelice.
De 0 à 2 : Parce que les fruits et légumes ont des saisons ?
Fruits et légumes ont un cycle de vie particulier et ne peuvent être consommés qu’à maturité, à une certaine période de l’année. Respecter ces cycles, c’est s’assurer que le produit aura du goût, parce qu’il se sera épanoui naturellement.
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