Le Poème De Grignan

Présentation

Au coeur du centre historique de Grignan en Drôme Provençale, dans une maison de village aux couleurs du sud,Hervé et Valérie vous offrent le meilleur de leur région. Notre cuisine s'inspire des produits du marché suivant les saisons. Les asperges et les légumes primeurs au printemps, les fleurs de courgettes et les fruits rouges en été, les champignons et le gibier en automne et l'incontournable truffe de Grignan en hiver. A partir de la mi-décembre, nous vous proposons un menu autour de la truffe noire de Grignan.

* Escalope de foie gras chaude et poêlée de poires au vin rouge et aux épices
* Mignon de veau aux deux purées de saison et champignons poêlés , jus au Porto
* Tronçon de Turbot aux chanterelles jaunes cuit à l‘étuvée, purée de potimarron et jus émulsionné au safran
* Noix de Saint-Jacques en carpaccio, petite salade aux truffes d'été
* pigeonneau aux truffes
* soufflé au chocolat, framboises et myrtilles, glace à la verveine citronnée et à la chartreuse.

Informations pratiques