La Place de Mougins

Présentation

Denis Fétisson, 2 étoiles au Guide Michelin à Cheval Blanc de Courchevel, vous accueille désormais dans son propre restaurant, La Place de Mougins, un lieu plein de charme et de raffinement, au cœur du village mythique.

Ce jeune prodige a de quoi nous surprendre. Il a franchi les étapes d’un parcours sans faute : Les Chênes Verts à Tourtour, La Belle Otéro à Cannes, le Bateau Ivre à Courchevel, Nico à Londres, Le Louis XV à Monaco et le Moulin de Mougins. De son ­passage dans ces maisons réputées, il retient l’essentiel et s’invente un style personnel. Son credo : « Oui au terroir et au produit, oui à l’esthétique quand elle est au service du goût », sans oublier les vertus de la rigueur. Denis Fetisson a obtenu en Juin 2006 le prix Jacquart du « meilleur espoir de la cuisine française ».

Fine tarte de chèvre de pays, marmelade de tomates au basilic, riquette et aceto
Homard cuit dans un bouillon goûteux aux saveurs thaï, quelques légumes au wok
Moelleux tout chocolat, des pistaches éclatées, glace à la vanille Bourbon.

Informations pratiques