Auberge Des Glazicks

Présentation

Cette ancienne maréchalerie est toujours restée une entreprise familiale. L’arrière grand-mère a commencé à y servir la soupe, puis la grand-mère et enfin la mère d’Olivier Bellin tenaient cette auberge très convoitée pour les banquets et repas ouvriers.
Situé aux pieds du Menez-Hom, le restaurant offre une vue typique de la pointe Bretagne : la campagne finistérienne qui tombe dans la mer...

* Saint Jacques « Snackées » Tartare Rouge et Mousseux de Volaille
* Brioche de Pigeonneau Jus coquillages, Asperge Verte, Condiment « Datte-Olive »
* Œuf à la Neige, Mandarine Marinée Infusion Glacée aux Epices Douces

* Saint Jacques Dorée, Boudin Noir Petites Endives confites aux Agrumes
* « La Fameuse »
* Dos de Bar « Croustillant » Raviole Tomate-Pomme, Jus Pinot Noir

* Nage rafraîchie de Clémentine
* Œuf « Bitter »
* Velouté Chocolat
* Feuilles « Croustillantes » de Blé Noir et Saint Jacques
* Compote de Poire et Lait Ribot

* Homard Bleu « en Carcasse »
* Raviole Queue de Bœuf au Caviar, Sauce Cardinal
* Tranche de Biche Bigarade cacaotée, Far Noir aux Raisins
* Sabayon Mousseux, Glace au Vinaigre et Feuille de Cacao
* Poire Rôtie aux Trois Epices Brioche Reconstituée

Informations pratiques