Au Jardin D'eden

Présentation

Au jardin d'Eden, le chef Thierry Mesnil prépare une cuisine de caractère avec des goûts affirmés qu'il coordonne comme on assemble des couleurs et des sons : des poissons venus des meilleurs fournisseurs, des viandes choisies avec attention, des gibiers à l'automne…
Dans l'assiette, des saveurs rares s'allient avec subtilité : foie gras poêlé et son confit de raisin ; filet de bœuf et ris de veau façon du chef ; pigeon farci et tombée de chou vert… Les desserts ne sont pas en reste d'imagination : feuilleté de bananes au caramel ; pavé de chocolat sauce orangette ; carré glacé de pistache aux agrumes… Le chef invente, ose mais toujours avec son exigence de plaisir pour les sens.

Informations pratiques