Le Péché Mignon

Présentation

Cuisine Normande toute personnelle de Philippe Lecordier, pour une halte agréable et accueillante. Cadre chaleureux et intime. Deux petites salles à manger entièrement rénovées, complétées par un salon confortable.

* Le pavé d’andouille de Vire aux pommes et sa gelée de cidre acidulé
* La terrine de Foie gras maison au Pommeau et ses toasts Brié
* La soupe de St-Jacques et de seiche au velouté de cidre
* Le nougat de Foie gras au Muscat de Beaumes de Venise et ses toasts Brié
* Petite escalope de Foie gras au raisin blanc et petit jus de raisin rouge
* Les médaillons de Homard en salade et crème de Camembert
* Vapeur de filets de Plie au thym, aux pousses de poireaux et jus de citron
* La blanquette de noix de St-Jacques à la Normande
* Le dos de Sandre aux pistils de Safran et fèves de cacao petites lentilles roses à l’étuvée
* Le filet de Turbot au jus de pommes acidulé et ail confit
* L’andouillette au Canard et sa sauce à l’oseille
* Le magret de Canard braisé en crème de camembert
* Le traditionnel Tournedos au gros sel de Guérande et mignonnette de poivre Gris
* Le Tournedos aux morilles et ses petites tomates au basilic
* La fricassée de ris de Veau à la moutarde fine au jus de raisin
* La petite salade aux huiles et vinaigres parfumés et Pignons de Pin
* Le croustillant de chèvre frais de Moyon rôti à l’huile de pommes
* Le beignet de Camembert sur lit de salade
* L’assiette de fromages Affinés et sa petite salade aux échalotes
* La terrine aux 3 fromages et aux noix
* L’Assiette de sorbets et crèmes glacées aux coulis panachés
* Les Trois petites crêpes chaudes au beurre d’orange
* La Tarte Normande chaude, son coulis au Calvados et crème glacée au pain d’épices
* La Crème brûlée à la cassonade
* La Brioche façon pain perdu et sa crème de Vanille
* La Tartelette chaude Tatin et sa glace au Calvados
* Le Fondant au chocolat et sa petite crème de Vanille
* L’Eventail de poires au caramel de Cidre et glace au caramel beurre salé
* Le Croustillant de fruits frais de saison à la Crème légère
* L’Assiette gourmande du Péché Mignon
* La Fondue au chocolat

Informations pratiques