Continuation des plaines calcaires de Caen et de Falaise, la campagne (ou plaine) d’Argentan se consacre à l’élevage (vaches, chevaux) et aux cultures céréalières. Séparée du pays d’Auge par la vallée de la Dives, cernée par les massifs forestiers d’Ecouves au sud et de Gouffern au nord, limitée par les collines du Merlerault au sud-est, elle prépare à la transition avec le Bocage normand. Plus l’on se dirige vers la Suisse normande, en effet, plus l’impression se renforce : grands troupeaux de vaches normandes, vert anglais des prés sur lesquels les pommiers étirent leurs ombres, haies hérissées d’arbres noueux… Cette campagne foisonne de châteaux et de haras.
Argentan, sous-préfecture de l’Orne, reconstruite après guerre, est un petit centre industriel.
Gastronomie
Produits du terroir : viande de bœuf (dont de vache normande), viande de porc fermier, daguet (jeune cerf), fromages (camembert de Normandie), pommes de Normandie et poire.
Boulangerie : baguette argentanaise. Pâtisserie : douceur argentanaise.
Douceurs : crottin du haras, étrier normand, diamant normand (chocolat au camembert), caramel à la crème de camembert, truffe au calvados.Boissons et spiritueux : cidre de Normandie, calvados, pommeau de Normandie, poiré de Normandie.
Le Merlerault, mini région verte et montueuse (collines argileuses et marneuses), correspond au canton du Merlerault. Le pays jouit d’une grande réputation pour ses chevaux de selle.
Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.
A propos du membre
Frédéric Zégierman
Valence (26000)
Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.
