Champagne Michel Gaillot

Présentation de la société

Mon métier, ma passion, se décline tel un triptyque :
Premier volet, l’art de travailler la vigne, qui nous émerveille par ses multiples paysages. En hiver la taille et le liage redonnent aux parcelles de vignes leur géométrie soignée. Au printemps les jolies pousses vert tendre foisonnantes sont de nouveau alignées pour l’été par le palissage, pour faciliter la cueillette à la vendange. En automne, les couleurs éclatent en un tableau digne de grands peintres fauvistes.

Deuxième volet, le travail du vin où la créativité et l’inspiration se mélangent pour élaborer chaque année des Champagnes qui sont notre identité. Ils font travailler nos quatre sens : Par leurs teintes qui se déclinent d’un or pal, un jaune paille ou un or gris, et le mouvement de leurs bulles. Par leur palette d’arômes, fruitées, fleuries, boisées ou épicées. Par la légère explosion du bouchon, le bruissement de l’effervescence, de la bouteille à la flûte. Par leurs goûts subtils, délicats ou puissants, leur vivacité ou leur souplesse.

Et le troisième et dernier volet et pas des moindres, « vous ». Vous qui nous faites confiance dans les moments les plus importants de votre vie. A qui nous espérons donner un plaisir intense dans la dégustation de nos Champagnes.

Informations pratiques