Comptoir du praline

Présentation de la société

Comptoir du Praliné, est né d’une passion pour l’alimentaire, le sucré et l’artisanat.
Il convient avant tout de définir ce qu’est le praliné. Il s’agit d’un mélange de fruits secs (noisettes, amandes, pistache, etc) avec du sucre, le tout caramélisé puis broyé. Le résultat est une pâte plus ou moins visqueuse selon la teneur en matière grasse du fruit.
Ce qui me tenait à cœur était de partir de la matière première, du produit brut ! Qui plus est, les fruits secs sont des produits sains et reconnus pour leur qualités nutritionnelles.
La gamme créée se destine aux professionnels type chocolatiers/glaciers/pâtissiers.
J’ai orienté cette gamme aussi pour le particulier, le passionné de pâtisserie, avec des contenants réduits et donc plus adapatés.

Informations pratiques