Maison Ansquer

Présentation de la société

Olivier Ansquer est né dans une famille de bouchers-charcutiers, sa grand-mère a fondé la Maison Ansquer à Plouhinec en 1947. Formé à l’École supérieure de la charcuterie de Paris, il a travaillé trois ans dans la capitale, puis à Saint-Maur, avant de prendre la succession de son père à Plouhinec.
Depuis 1992, Cécile et Olivier Ansquer ont fait évolué leur activité en proposant le service traiteur réception. Aujourd’hui, ils vous proposent d’être les organisateurs de votre réception, afin qu’elle soit la plus réussie possible : mariage, événements familiaux tels que baptême, anniversaires…ou encore organisation de réceptions pour les associations, les entreprises etc.
Passionnés par leur métier, Cécile et Olivier vous conseillent et vous accompagnent tout au long de la préparation de votre mariage. Leur grande expérience vous assure une réception de qualité.
Leur équipe vous propose des cocktails exquis et des menus personnalisés pour faire de cette journée un moment d’exception.

Nos produits et spécialités

Nos produits traiteurs, chauds ou froids, sont faits maison.

Quelques suggestions:

- Mises en bouche apéritives
Verrines, canapés, navettes au jambon, pain surprise, mini tartelettes…

- Entrées froides
Avocats aux crevettes, coquille de crabe, coquille de queue de langouste, demi-langouste parisienne, assiette nordique, océane, gourmande…

- Entrées chaudes
Coquille de St Jacques aux fruits de mer, croustade de St Jacques aux poireaux, aumonière de St Jacques aux petits légumes, cassolette de lotte et queue d’écrevisse…

- Les poissons
Dos de cabillaud à l’aneth, ballotin de saumon sauce crevettes, brochette de St Jacques sauce homardine, filet de bar grillé au chablis, gambas, calamars…

- Les viandes
Gigolette de pintadeau farcie aux bolets, jambon à l’os sauce madère, magret de canard au poivre vert ou a l’orange, cuisse de canard farcie aux cèpes, rôti de veau sauce forestière, filet mignon de porc aux champignons ou à l’ananas…

- Les légumes
Fagot d’haricot vert, flan de légumes, tatin de légumes confits, crumble d’aubergines, poêlée forestière, gratin de pommes de terre…

-Les plats traditionnels
Cuisse de poulet au cidre et aux pommes, petit salé aux lentilles, brandade de morue, poulet à l’indienne et riz asiatique, choucroute garnie, couscous, paëlla…
Nous vous proposons également nos spécialités de cochon grillé et agneau grillé (à partir de 20 personnes)

Informations pratiques