Producteur Paysans fromagers Nantais
Aucun commentaire Producteur à Campbon (44750) 22 produits Terroir du producteur : La presqu'île de GuérandeNos labels et récompenses
Présentation de la société
La fromagerie des Paysans Fromagers Nantais, est crée en juillet 2006, par un groupe de paysans adhérant à la coopérative Biolait, qui élèvent des vaches laitières en agriculture biologique.
La SARL (fromagerie) regroupaient 10 fermes qui au départ avaient le projet de construire 3 fromageries avec comme objectifs :
Une seule fromagerie est crée à la ferme de Riglanne.
Aujourd’hui il y a 6 fermes associées et engagées dans ce projet, dont 2 livrent quotidiennement leur lait et une 3ième ponctuellement. En moyenne sur une semaine 5 à 7000 litres de lait sont transformés.
L’équipe de travail à la fromagerie est constituée de 5 salariés et une apprenti :
2 fromagers (fabrication, affinage) 2 personnes en préparation de commandes, contact avec la clientèle, distribution AMAP et marché. 1 personne pour la comptabilité Les paysans-associés sont aussi présent sur les marchés et les AMAPLes différentes fermes associées :
La ferme de Riglanne à Campbon (site de la fromagerie)Elle est reprise en 2002 par Anne et Christian Bastard, ils font la conversion en agriculture biologique dès leur installation et rejoignent la laiterie Biolait.
Les vaches de race normandes, ont une alimentation à base d’herbe et le foin est séché en grange (en vrac).
Informations pratiques
Adresse
Ferme de RiglanneCampbon
44750 France
téléphone: 0240318185