Présentation du produit
Un terroir exposé sud-est, des vendanges vertes et un palissage favorisant la photosynthèse de l’ensemble des grappes expliquent la belle maturité des baies qui composent ce vin rouge. Ample en bouche et généreuse au nez avec ses notes de fruits rouges et de garrigue, cette cuvée Classique est ainsi le reflet fidèle des vins de la maison. D’autant qu’elle profite pleinement du savoir-faire du domaine. Les pigeages participent du soyeux des tanins tandis que la vinification en mono-cépage permet un travail subtil sur l’assemblage.
A propos du producteur
Château d'Ollières
Producteur
à
Ollieres (83470)
dans le terroir
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var
Entre la Sainte-Victoire et la Sainte-Baume, non loin d’Aix-en-Provence et de Brignoles, aux portes de Saint-Maximin, le Château d’Ollières est riche d’une histoire millénaire. Ravivée par la famille Rouy, à l’aube de ce siècle, cette ancienne seigneurie est aujourd’hui l’un des fleurons de l’AOC Coteaux Varois en Provence. Elle profite, en effet, d’un terroir idéal pour la viticulture. Du sol au climat, tout est réuni pour produire de grands vins. Un don de la Nature dont les maîtres des lieux ont su tirer la quintessence en adoptant des méthodes de culture rigoureuses et respectueuses de l’environnement et des techniques de vinification associant la tradition dans ce qu’elle a de meilleur à une technologie de pointe.
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