Présentation du produit
• Cépages : Rolle
• Rendement : 20 hl/ha
• Vendanges : Manuelles en caissettes de 35 kgs. Tri à la vigne et en cave sur table de tri vibrante
• Vinification : Fermentation à basse température afin de préserver tous les arômes puis élevage en barriques pendant 6 mois
• Dégustation : La robe est brillante et dorée. Le nez est expressif avec des arômes de fruits jaunes et de citron délicatement épicés par des notes de vanille. En bouche une tendre fraicheur souligne le gras, rehausse le fruit et les senteurs boisées. La finale est longue et généreuse.
• Potentiel de garde : A déguster dès à présent, et pendant 3-4 ans
• Accord met/vin : Coquilles Saint-Jacques, Filet de turbot en sauce, Foie gras poêlé ou glacé ou au consumet
A propos du producteur
Chateau Saint Marc
Producteur
à
Cogolin (83310)
dans le terroir
Les Maures
Notre domaine se situe sur les premiers contreforts du massif des Maures, à Cogolin, dans l’arrière pays du Golfe de Saint-Tropez. Situé à quelques minutes des plages de Saint–Tropez, exposé aux rayons du soleil de Provence, le CHATEAU SAINT MARC compte près de 8 hectares de vignes tout en Appellation d’Origine Contrôlée Côtes de Provence, superficie propice à la réalisation d’une qualité maximale. La production annuelle d’environ 300 hectolitres permet un travail méticuleux et soigné. Toute la production est assemblée, élevée, mise en bouteille en notre chai dans le respect de la haute tradition. Nos vins se déclinent en 3 couleurs Rosé-Blanc-Rouge au travers de deux gammes : la «Grande Réserve Domini», le fleuron du domaine, et la «Cuvée Epicure». Chaque année la réputation des vins du CHATEAU SAINT MARC se confirme, récompensée par de nombreuses distinctions et médailles.
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