Présentation du produit
Issu des terroirs argilo siliceux, Les Fondraux ont un équilibre demi sec. Cet équilibre classique de vouvray s’accorde parfaitement de l’appéritif aux fromages. Il vous ravira sur des cuisines traditionnelles, poissons en sauce ou viandes blanches à la crème. Il plaira aussi aux aventuriers culinaires, sur des cuisines sucrées salées, pimentées ou des currys. Les fromages de chèvres sont un bel accord pour les Fondraux.
A propos du producteur
Domaine Champalou
Producteur
à
Vouvray (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Le domaine Champalou, propriété de Catherine, Didier et leur fille Céline, est voué à l’appellation Vouvray. L’encépagement des 21 hectares est uniquement constitué de chenin. En 2010 le domaine commercialise 120 000 cols par an (vins blancs secs, demi-secs, effervescents et moelleux) Le Domaine Champadou a la chance d'avoir dans ses murs un terroir très particulier : Le Portail est un clos de petite superficie et doté d'un très beau sol : 70 cm d'argile sont posés sur le tuffeau, roche calcaire où est creusée la cave. Ce contraste entre le sol et le sous-sol apporte matière, rondeur et structure à leur vin sec Le Portail. Le Domaine Champalou est en viticulture raisonnée.
Voir tous les produits de ce producteur
