Présentation du produit
Cépages : Grenache 90 %, Viognier 10 %
Dégustation : Robe rouge vif, brillante aux reflets violacés. Nez généreux de fruits rouges bien mûrs, cerises, framboises, fraise, écorce d’orange confite à la cannelle. Doux et long en bouche où la vanille et les épices explosent.
Accords gourmands : Accompagne très bien toutes les viandes blanches, cailles aux raisins, canard laqué à l’orange, lapin, veau, carré d’agneau de la Drôme, cassoulet, pigeonneaux rôtis, et le pintadeau aux pruneaux ou aux olives de Nyons.
Service & garde : se déguste entre 14 et 16 degrés et se conserve 3 à 4 ans.
Vinification : Cuvaison courte de 12 jours avec pigeage pour extraire le minimum de tanins du raisin. Un élevage de 4 mois en fût de chêne de 3èmes vins sur lie avec bâtonnage pour arrondir les tanins et le rendre plus doux en bouche.
Terroir : Grès d’alluvions mélangés d’argile blanche et d’éboulis calcaires, sol très filtrant et chaud l’été où le cépage Grenache s’exprime à merveille.
Informations complémentaires :
Bouteilles : 75 cl
Degré : 14%
Conditionnement : cartons de 6 bouteilles
Age moyen des vignes : 40 ans
A propos du producteur
Domaine Des Rosier
Producteur
à
Chantemerle Les Grignan (26230)
dans le terroir
Le Tricastin
C'est au pied de Chantemerle-les-Grignan petit village de la Drôme Provençale, que vous découvrirez le Domaine des Rosier. Entourée de vignes et de lavandes, la ferme familiale cache en son coeur cuves et barriques dans lesquelles les vins se reposent avant de nous offrir une explosion de saveurs. C'est au milieu des années 50 que Paul Rosier arriva au domaine employé comme fermier par les propriétaires de l'époque. Son fils, Jean-Claude acquis la demeure ainsi que dix hectares de vigne qu'il cultivait, et dont il revendait les raisins à la cave coopérative de Suze-la-Rousse. Ambitieux et passionné c'est depuis 1990 que Bruno Rosier, le petit fils de Paul, est installé à la ferme. C'est au sein même de la propriété qu'il s'applique à travailler ses vignes et ses vins pour le plus grand plaisir de nos papilles. Soucieux de ne pas suivre la tendance du "bio business" il cultive ses vignes de manière raisonnée avec le souhait d'aider les plantes à se protéger d'elles même. Respectueux de l'environnement, il cultive également des lavandes, dont la paille est semée aux pieds des ceps aidant le maintient de la biodiversité au sein du vignoble. C'est aujourd'hui 30 hectares de vignes, partagés entre Viogier, Syrah, Carignan noir, Grenache noir et blanc, Roussanne, Marsanne et Marselan qui participent à la création des vins que vous êtes cordialement invités à venir déguster au Domaine des Rosier.
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