Présentation du produit
Agées de 50 à 90 ans : Les plus belles vignes du Domaine situées sur des terrains argilo-calcaire autour du petit village de Chaintres. Cépage cabernet franc- taille Guyot Val de Loire. Puissant et long en bouche, c’est une cuvée qui peut se consommer assez jeune à condition de l’ouvrir plusieurs heures à l’avance ou la passer en carafe. Ce vin s’exprimera parfaitement après 3 ou 4 ans de bouteilles et peut être oublié 10 ou 15 ans en cave. 2 ETOILES GUIDE HACHETTE 2017 : “Robe profonde, palette aromatique très généreuse, l’approche enchante…la bouche à l’unisson est riche…une vraie gourmandise …”
Accords mets et vins
A consommer entre 15° et 18°. S’accorde parfaitement avec le bœuf, l’agneau, les plats de gibier ou sur les fromages de vaches à pâte molle très affinés.
A propos du producteur
Domaine Filliatreau
Producteur
à
Saumur (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
C'est en 1967 que Maurice Filliatreau cède les 8 hectares de son exploitation à son fils Paul. A cette époque, les rosés prédominent. La finesse et l'esprit des "Saumur Champigny" n'ont alors pas encore acquis leurs lettres de noblesse. Amoureux de ces rouges légers aux arômes de fruits rouges, Paul Filliatreau se consacre à leur élaboration. Pour en faire apprécier les saveurs, il va parcourir la France. Nombreux sont aujourd'hui les amateurs sensibles à ce charme indéfinissable qui caractérise les "Saumur Champigny" du Domaine Filliatreau. En 1990, Fredrik rejoint son père à la tête de l'exploitation. A force de méthode et de persévérance, Paul et Fredrik Filliatreau exploitent actuellement un domaine de plus de 40 hectares.
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