Présentation du produit
Huile première pression à froid, riche en Oméga 3 et en vitamines E
Considérée comme l’Huile Reine, elle contribue au bon fonctionnement de l’organisme. Sa richesse en Oméga 3 (acide linolénique) et en vitamine E lui confèrent des vertus antioxydantes. Idéale pour préparer assaisonnements et sauces froides, elle est également appréciée pour les marinades de poissons, de viandes et de légumes. Elle est extraite artisanalement, depuis les graines de colza de notre production fermière et entre ainsi dans la gamme des produits de terroir Lorrain. Notre huilerie fermière, est situé à Ormes et Ville, en Lorraine à 20 mn de Nancy, direction Epinal.
A propos du producteur
Huileries D'ormes
Producteur
à
Ormes Et Ville (54740)
dans le terroir
Le Xaintois
Walter MICHEL, agriculteur, nous parle. Je suis installé depuis 2001, sur une ferme champêtre, à Ormes et ville. C'est un village Lorrain, chargé d'histoire, situé au sud de Nancy direction Epinal à 5mn du Château d'Haroué près de la Colline de Sion. L'huilerie artisanale est installée à la ferme et j'assure moi-même toute la chaine de production et de transformation. Après la récolte, les graines sont triées et nettoyées. Le pressage se fait lentement et en tenant compte du climat. En effet, la température de l'huile ne dépasse pas 50°C, afin garantir une bonne pression à froid, gage de bonne qualité du produit fini. Après une rapide décantation, l'huile est filtrée et mise en bouteilles. L'embouteillage est réalisé le plus rapidement possible, afin d'éviter un contact trop long avec l'air, qui pourrait dénaturer son gout et sa qualité.
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