Présentation du produit
Bière blonde de fermentation haute, « pur malt », 6.5° Vol.
Non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille.
RECETTE ORIGINALE
De couleur blonde, presque ambrée, une bulle fine et une mousse ferme.
L’accord de 2 malts et houblons apporte à la Mouss’tache blonde son goût unique.
En bouche, ses saveurs sont complexes et équilibrées, une pointe d’agrume avant l’amertume délicate.
Elle s’accorde parfaitement avec tout vos instants de plaisir.
Servir entre 8 et 10 °C
Disponible :
Bouteille de 33 cl
Bouteille de 75 cl
Fût de 30 l sur commande avec mise a disposition du matériel de tirage
A propos du producteur
Brasserie de la Fontaine
Producteur
à
Epaux Bezu (02400)
dans le terroir
L'Orxois
Pierrick Maury et Arnaud Hoche Après plusieurs mois de réflexion, nous avons élaboré la recette d’une bière à notre image : la bière Mouss’tache. Une bière blonde « pur malt », sans additif, ni conservateur. Sa méthode de production est traditionnelle. Sa refermentation en bouteille offre des bulles naturellement fines et crée un dépôt de levure, gage de la qualité et de l’authenticité de la bière Mouss’tache. Cette levure renforce le goût de la bière et apporte un léger trouble. Vous pourrez selon votre goût, la verser dans votre verre. Suite à une formation à l’Institut Français de la Brasserie et de la Malterie, nous avons fait naître les premières recettes d’une bière blonde. Afin d’affiner la recette, nous nous sommes rapprochés de l’Institut Supérieur d’Agriculture à Lille qui dispose d’une brasserie pilote. Ce n’est que au bout de 10 mois de tests de recettes que la Mouss’tache blonde fût créée. Elle a été proposée à un panel de consommateurs avant d’être validée. Pour obtenir une bière de qualité et régulière, nous avons rencontré les frères De Sutter pour mettre en place un partenariat et brasser la Mouss’tache dans leur brasserie à Gisors (27).
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