Présentation du produit
Bière à 7%alc. vol.
Bière de fermentation haute et issue d’un assemblage de malts caramels, de houblons aux notes de fruits exotiques, d’écorces d’agrumes et de gousses de vanille de Tahiti.
Recette
– Bière à 7% alc. vol. de fermentation haute avec une souche de levure issue d’une abbaye trappiste belge.
– Assemblage de malts d’orge légèrement caramélisés.
– Houblonnage soutenu avec du houblon alsacien et américain.
– Écorces d’orange douce, d’orange amère et de citron, et gousses de vanille de Tahiti.
Robe et aspect
Belle mousse compacte, rousse sur lie
Arôme
Notes de pamplemousse, de citron et de fruits exotiques issues des houblons et des écorces d’agrumes et notes épicés provenant de la fermentation haute et des houblons.
Goût et après goût
Malgré la teneur en alcool, la texture est fine avec une amertume intense et rafraîchissante. Les malts caramélisés et la vanille délivrent une base sur laquelle les notes de fruits du houblon et des écorces d’agrumes s’harmonisent pour laisser en bouche une impression de fraîcheur et d’amertume.
A propos du producteur
Bière Perle
Producteur
à
Strasbourg (67100)
dans le terroir
Le Kochersberg
Brasserie artisanale installée à Strasbourg. Le nom Perle reprend celui d'une ancienne marque alsacienne installée à Schiltigheim et fermée au début des années 1970. Christian ARTZNER, le maître-brasseur, est l'arrière-arrière-petit-fils du fondateur de la Perle en 1882. Il fait renaître la marque en 2009, 40 ans après la fermeture de la brasserie. Les bières sont produites sur place. Dans la gamme de bières fines et délicates qui sont proposées, six sont présentes toute l'année : Perle Pils, Nature (blonde bio), Blanche Perle et les 7 Grains, IPA (India Pale Ale), Hop (single Hop) et Perle dans les Vignes. A chaque saison, la gamme s'étoffe avec la Noël, la Florale, La Perle des Iles et bien d'autres surprises...
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