Présentation du produit
Vacqueyras rouge 2005 "Sélection Vieilles Vignes"
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Arômes de fruits rouges mûrs, bouquet complexe, tanins fins et soyeux
Conservation: Très bonne aptitude au vieillissement (5 à 6 ans en cave)
Vinifié dans la plus pure tradition, ce vin rouge est issu d’une macération longue.
Le Grenache, cépage majoritaire, apporte à nos Vacqueyras des arômes de fruits rouges et de café ainsi que de la souplesse et de la rondeur en bouche. La Syrah, représentant une plus faible part de l’assemblage, développe dans les vins des arômes puissants tels que des notes de réglisse, de tabac ou de truffe. Ce cépage apporte également de la couleur et des tanins qui font de nos Vacqueyras des vins de garde. Excellent dans leur prime jeunesse, ils atteignent leur plénitude au bout de 5 à 7 ans. Bien conservés, ils peuvent se conserver une douzaine d’années.
Nos vacqueyras accompagneront à merveille vos plats en sauces ainsi que les viandes grillées, le gibier et les fromages.
A propos du producteur
Domaine De Chantegut
Producteur
à
Sarrians (84260)
dans le terroir
Le Comtat Vénaissin
Le domaine, une ancienne magnanerie... Les terres du domaine s’étendent sur les Hautes Garrigues de Sarrians, l'un des meilleurs terroirs de l'appelation Vacqueyras. Les vignes, situées sur ce plateau caillouteux argilo-calcaire profittent d’un ensoleillement maximum d'avril à octobre, amenant les raisins à une maturité optimale. Le domaine est composé de 22 hectares de vignes en appellation Vacqueyras et de 25 hectares sur lesquels nous confectionnons nos vins de cépages. L'encépagement en Vacqueyras est majoritaire en cépage Grenache. Conjugué à la Syrah et au Mourvèdre, nous obtenons des vins typés, colorés, souples avec des arômes complexes de fruits rouges, de réglisse, et d’épices. Construite au 18ème siècle, la cave est une ancienne magnanerie, lieu où l’on élevait les vers à soie. Transformée depuis plus d’un demi-siècle en chai, et restaurée récemment, la cave permet d’élaborer dans la plus grande tradition nos Vacqueyras et Vacqueyras vieilles vignes.
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