Présentation du produit
Terroir :
Sélection de parcelles des Hautes terrasses caillouteuses du quaternaire.
Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel
Cépages : Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie.
Vinification : Macération pelliculaire avec mutage sur grains.
Élevage : Elevage sur fines lies pendant 6 mois, affinage en bouteille dans nos chais climatisés.
Couleur : Robe brillante jaune or.
Arômes : Notes de Miel et de pain d’épices.
En bouche : Equilibre harmonieux d’un grand vin liquoreux, avec des saveurs de raisin à l’eau de vie, des notes d’agrumes confits.
Conseil de service :
A boire bien frais (10°)
Conseils du sommelier :
A boire en apéritif, avec un foie gras, un fromage à pâte persillée, une Tarte aux fraises, un Crumble à l’ananas.
A propos du producteur
Vignoble Dom Brial
Producteur
à
Baixas (66390)
dans le terroir
Le Roussillon
Fondée en 1923, la Cave des Vignerons de Baixas n'a cessé de se développer et compte aujourd'hui 380 coopérateurs qui exploitent 2100 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. Premier producteur de Muscat de Rivesaltes (avec un potentiel de 18 000 Hls), la Cave produit également des Rivesaltes, des Côtes du Roussillon Villages, des Côtes du Roussillon rouge, rosé, blanc, des Vins de Pays d'Oc et des Vins de Pays des Côtes Catalanes. Notre Cave a été une des premières entreprises locales à commercialiser des vins en bouteille (depuis 1965).
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