Ingrédients
100 g de Bleu d’Auvergne
120 g de farine
4 cuillers. à soupe d’huile
2 œufs
1 cuiller à café de levure chimique
Poivre
10g de beurre (pour le moule)
Procédure
Préchauffez votre four à 200° C.
Mélangez délicatement la farine, la levure, les œufs, l’huile.
Ajoutez le bleu d’Auvergne émietté. Poivrez mais ne salez pas car le fromage l’est déjà.
Beurrez des moules à madeleines et remplissez-les aux 3/4.
Enfournez pour 8 minutes.
Les madeleines doivent rester claires.
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fromages-aop
L'Appellation d'Origine permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique. C'est une garantie d'origine et de typicité. C'est l'assurance qu'un produit a été fabriqué selon un savoir-faire transmis de génération en génération et transcrit dans un cahier des charges précis. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit laitier doit : • Provenir d'une aire de production délimitée • Répondre à des conditions de production précises • Posséder une notoriété dûment établie • Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) et puis, en AOP par l'Union Européenne. Retrouvez la liste des AOP laitières françaises et européennes, des événements, trucs et astuces et recettes sur notre site : http://www.fromages-aop.com/index.php/accueil
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