Maquereaux marinés au cidre

Ingrédients

- 4 ou 5 petits maquereaux appelés aussi lisettes

Marinade:
- 1 bouteille de cidre Extra Brut
- 20 cl d’eau
- 10 cl de vinaigre de cidre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
- 2 clous de girofle
- 2 brins de thym
- 10 grains de poivre noir
- 1 grosse pincée de gros sel

Procédure

Dans une casserole, mettre les ingrédients de la marinade et porter à ébullition.

Mettre ensuite les maquereaux préalablement nettoyés dans la marinade au cidre et vinaigre de cidre et laisser mijoter 15 à 20 min.
Laisser refroidir les maquereaux dans la marinade au frais pendant 24h.

Accompagnez d’un cidre Tradition