Salade de pommes de terre avec des Cranberries, céleri et noisettes

Ingrédients

750 g de salade de pommes de terre
75 g de noisettes de Californie
40 g de Cranberries séchées
1/2 mandarine
4 branches de céleri
200 g de salade frisée
150 g de yaourt
2 cuillères à soupe de mayonnaise à salade
1 citron vert jus et zeste râpé
Sel, poivre du moulin

Procédure

Lavez les pommes de terre et faites les cuire avec la peau 20 à 25 minutes.
Après les avoir égouttées et laissées refroidir un peu, enlever la peau et coupez-les en tranches.

Hachez grossièrement les noisettes et faîtes les rapidement griller dans une poêle sans graisse. Pressez le jus de la mandarine.
Nettoyez le céleri et coupez-le en petits morceaux. Lavez et essorez la salade, coupez la en petits morceaux.

Incorporez le yaourt à la mayonnaise à salade avec le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélangez avec les pommes de terre et relevez le reste de la préparation avec les Cranberries. Servez la salade parsemée de noisettes.

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