L'oie grise de Toulouse
Volaille
Le Pédaguès et le pays de la Lèze et de l'Arize et Le Volvestre
L'oie grise de Toulouse
VolailleLe Pédaguès et le pays de la Lèze et de l'Arize et Le Volvestre
La croustade aux pommes
Dessert
Le Couserans et Le Volvestre
La rouzolle
Viande
Le Couserans, Le pays de Foix et Le Sabarthès
Le bethmale
Produit laitier
Le Couserans
Le boudin galabart
Charcuterie
L'Aganaguès
Le flocon de l'Ariège
Confiserie
L'Aganaguès
L'aïgo boulido
Spécialité de légume
Le Pédaguès et le pays de la Lèze et de l'Arize et Le Volvestre
L'azinat
Viande
Le Couserans, Le pays de Foix et Le pays d'Olmes
La coque de Pâques
Pâtisserie
L'Aganaguès, Le Pédaguès et le pays de la Lèze et de l'Arize et Le Volvestre
La mounjetado
Gibier
L'Aganaguès, Le Couserans et Le pays de Foix
Le bœuf gascon
Viande
Le Couserans et Le Volvestre
Le canard mulard
Volaille
Le Volvestre
Le cassoulet
Spécialité de viande
Le pays de Foix, Le pays d'Olmes et Le Pédaguès et le pays de la Lèze et de l'Arize
Le foie gras d'oie et de canard
Spécialité de volaille
L'Aganaguès et Le Volvestre
Le milhassou au potiron
Dessert
Le Couserans
Les cèpes en daube
Champignon
Le Couserans et Le pays de Foix