Présentation du produit
Cépage : Syrah 80%, Grenache noir 10%, Cinsault 10%
Vinification :
raisins éraflés en totalité vinifié en cuve ciment avec un délestage et un remontage par jour ;longue macération avec un contrôle rigoureux des températures.
Dégustation :
C’est un vin à robe pourpre d’une belle intensité. Le nez riche et intense, mêle les arômes de fruits confits à de fines notes épicées et balsamiques. Le corps, équilibré, offre une finale remarquable prolongée encore par des notes persistantes de cacao et de boisé doux.
Accompagnement :
Plats régionaux, cassoulet, friginat, daube, sanglier, fromage.
A propos du producteur
Le Chai Port Minervois
Boutique
à
Homps (11200)
dans le terroir
Le Minervois
Le Minervois se situe dans la région languedoc Roussillon, à cheval entre les département de l'Aude et de l'Hérault et comprend 5500 hectares de vignoble.
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