Présentation du produit
Nos producteurs, fiers de leur culture, produisent en complémentarité de leurs céréales la Lentille verte du Berry sur des terres choisies, en suivant un cahier des charges strict et rigoureux.
De la semence Anicia à la récolte, leur savoir-faire et les recommandations des techniciens de l’Association Lentilles vertes du Berry permettent d’obtenir de belles lentilles, prêtes à être triées.
Le tri, fait au cœur de la zone de culture, est réalisé avec soin par du personnel qualifié, afin d’obtenir un produit digne du Label rouge. Un Centre d’Aide par le Travail assure le conditionnement.Ainsi, pour vous offrir la meilleure qualité, la filière s’est engagée depuis sa création dans une démarche qualité qui regroupe tous les acteurs.
La lentille fait partie de la grande famille des légumineuses. Elle se cultive en plein champ en Champagne berrichonne.
La culture de la lentille verte
Voici quelques repères pour sa culture :
- semis au mois de mars
- Floraison en mai-juin : de toutes petites fleurs blanches, irisées de violet
- Gousse fin juin (de 1 à 2 lentilles seulement par gousses!!)
- Moisson par moissonneuse batteuse à la mi-juillet comme les céréales
- Triage pendant l’été
- Mi-septembre: mise sur le marché de la nouvelle récolte, une de nos obligations liée au Label Rouge.
Label Rouge et IGP,
votre satisfaction garantie !
La Lentille verte du Berry a obtenu en 1996 le Label Rouge, qui signifie “Garantie Qualité Supérieure“.
Cette distinction, obtenue pour la 1ère fois par un légume sec, s’est vue renforcée par une Indication Géographique Protégée en 1998. Cette IGP, gérée par l’INAO, identifie et valorise un produit agro-alimentaire qui tire ses spécificités de son origine géographique.
Nos engagements sont les suivants :
• Une qualité gustative supérieure (tests organoleptiques à l’appui)
• Un triage rigoureux pour une absence de cailloux garantie (0,0001%)
• Une finesse et une homogénéité des lots
• Une production berrichonne exclusive, liée à l’IGP
qui protège l’appellation sur une zone délimitée de 49 communes
• Un produit contrôlé et identifié de la culture au conditionnement
• Une production conditionnée l’année de sa récolte,
pour une lentille fraîche et moelleuse (la seule sur le marché)
• Une bonne tenue à la cuisson, idéale pour les transformateurs.
A propos du producteur
Lentilles vertes du berry
Producteur
à
Bourges (18000)
dans le terroir
La Champagne berrichonne
Introduite dans les années 50, la lentille verte a vite trouvé ses lettres de noblesses dans notre région. Bien adaptée aux terres superficielles et au climat tempéré, cette culture a trouvé son apogée dans les années 80, avec près de 7500 ha, le Berry représentant alors 70% de la production française. Mais les pays exportateurs s’intéressent de près à cette culture et proposent alors des volumes importants à des prix très bas. Les agriculteurs ne peuvent suivre et délaissent alors cette production devenue peu rentable. Avant de disparaître totalement, quelques passionnés se rassemblent dans le but de créer une société valorisant ce légume sec. Cibèle (Compagnie Interprofessionelle du Berry pour la Lentille) est créée en 1994. Une unité de tri et de conditionnement performante est inaugurée fin décembre 1994 et la filière se structure. Tous les atouts sont alors réunis pour faire découvrir le goût incomparable de la Lentille verte du Berry, une douce saveur de châtaigne liée aux sols argilo-calcaires. Cibèle regroupe aujourd’hui l’ensemble de la production et avec l’Association Lentille verte du Berry développe la notoriété du produit tout en offrant aux producteurs une diversification intéressante. Afin de la promouvoir, elle est aidée depuis 1995 par la Confrérie des Fins Mangeux d’Lentilles vertes du Berry. Cette confrérie intronise des amateurs de lentilles mais elle a aussi pour but de promouvoir ce légume à l’occasion de diverses manifestations. La plus connue dans la région est la fameuse fête de la Lentille verte du Berry à Vatan dans l’Indre, 2ème week end de septembre. Jeux et menus autour de la lentille sont au programme avec en plus, “Lentille sur le gâteau”, l’élection de Miss lentilles !
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