Présentation du produit
La Nori fait partie des algues rouges malgré sa couleur violet foncé. L’espèce la plus connue et la plus abondante sur le littoral atlantique est Porphyra ombilicades. Elle forme des lames lobées pouvant atteindre 60 cm de long. L’aquaculture de la Nori est la plus ancienne algoculture du monde avec 3 siècles d’expérience en Chine, en Corée et au Japon. Elle est particulièrement riche en protéines et acides gras insaturés, aux propriétés anti-cholestérol. La récolte a lieu au printemps et à l’automne. La Nori est utilisée pour la confection des feuilles d’algues destinées aux sushis et peut d’utiliser en condiment, en légume d’accompagnement, en incorporation dans des sauces ou à d’autres légumes ou encore crue et émincée en salade.Les algues fraiches dans leur eau de mer sont idéales pour vos recettes de poissons, crustacés, salades , viandes blanches ou émincés dans des pâtes.
Pratique et rapide à utiliser : en un seul rinçage rapide, c’est prêt !
L’eau de mer peut-être réutilisée pour vos bouillons ou écumes.
Disponible en frais salé (à désaler):
- barquette plastique de 250 Gr
- barquette polystyrène de 1 Kg
A propos du producteur
Christine Le Tennier
Producteur
à
Rosporden (29140)
dans le terroir
La cornouaille
Globe export, créée par Christine Le Tennier il y a plus de 30 ans, est une entreprise agro-alimentaire Bretonne spécialisée dans le domaine des algues. Nous vous invitons à découvrir à travers nos marques des recettes savoureuses et innovantes : des algues mariées à des mets d'exception, des textures originales, craquantes, fondantes... Pourquoi les algues ? › Pour le naturel ! Nos algues sauvages sont cueillies à la main sur les côtes du Nord Finistère, en Bretagne et sont transformées dans notre usine de Rosporden. Nous élaborons ensuite nos recettes dans notre atelier. › Pour les bienfaits ! Ces légumes marins, riches en antioxydants, fibres et oligoéléments, ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle. › Pour l’originalité et le goût ! Leur goût iodé, subtil et raffiné, réveille vos papilles ! Nous sommes sans cesse à la recherche de nouvelles textures et saveurs pour vous faire voyager et vous étonner…
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