Présentation du produit
La forteresse de Termes, occupe au-dessus des vertigineuses Gorges du Termenet un haut rocher aux impressionnantes parois verticales, émergeant entre chênes et genévriers au cœur du Pays Cathare. Dans ce site naturel, à 470m d’altitude, le château régnait sur le Termenès, seigneurie d’une soixantaine de villages.
Dégustation : Sa robe est soutenue et profonde. Nez de violette sur des notes végétales et de garrigue (herbe aromatique, laurier). La bouche est aérienne, fraîche et élégante.
Alliance gastronomique : Accompagnera à merveille un plat régional à base de gibiers : Perdreau à la broche ou une volaille : Pintade aux Lucques.
Vinification : Traditionnelle égrappée, longue cuvaison
Cépages : Grenache noir Syrah Carignan
A propos du producteur
Terroirs du vertige
Producteur
à
Talairan (11220)
dans le terroir
Les Corbières
Les Terroirs du Vertige sont une cave coopérative intercommunale regroupant 18 villages dont Talairan, Jonquières, Lagrasse, Villerouge-Termenès, Montgaillard, Dernacueillette, Padern, Cucugnan… Le siège social, le site de vinification et d'élevage se situent à Talairan (Aude 11220). 130 vignerons perpétuent la culture de la vigne et du vin alliant méthodes ancestrales et modernité. Cueillette, vinification et conditionnement en bouteilles sont gérés par nos soins. Les Vignerons des Terroirs du Vertige vous proposent de visiter leur territoire. Que cela soit pour découvrir leurs vins, issus d’un savoir-faire ancestral ou pour vous plonger dans les paysages vertigineux du Pays Cathare, riche d’une histoire et d’une humanité sans limites. Regardez, écoutez, sentez et dégustez.
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