Présentation du produit
Miel issu de miellats de sapin et d’épicéa. Ce miel est récolté dans nos montagnes vosgiennes.
Récolté de fin juin à début septembre selon les années
Miellées très irrégulières et imprévisibles
Couleur foncé (+ ou – selon les années)
Cristallisation très lente
Arôme prononcé, boisé, légère odeur de résine, goût balsamique
A propos du producteur
Le rucher de Grand-Père, apiculture Bitzner
Producteur
à
Russ (67130)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Le Rucher de Grand-Père est une entreprise apicole gérée par Eric BITZNER, apiculteur professionnel. J'arrive à l'heure actuelle à produire 6 variétés de miels en transhumant dans un rayon de 50 km : fleurs, forêt, sapin, acacia, châtaignier et crémeux, avec pour objectif futur de produire en plus du miel de bruyère, de pissenlit et de tilleul. Je produis aussi du pain d'épices, du nougat, de la pâte à tartiner miel/noisette et du caramel au miel.
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