La gentiane d'Auvergne
Spiritueux
Les monts du Cantal, Le Cézallier et La Châtaigneraie
La gentiane d'Auvergne
SpiritueuxLes monts du Cantal, Le Cézallier et La Châtaigneraie
La vache salers
Viande
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le cantal
Produit laitier
Les monts du Cantal, Le Carladez et Le Cézallier
La friture de vairons
Spécialité de poisson
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
La pachade
Spécialité d'oeufs
Le Brivadois, La Châtaigneraie et Les Monts Dore
La patranque
Spécialité de produit laitier
L'Artense, Les monts du Cantal et La Châtaigneraie
La potée auvergnate
Spécialité de viande
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
La soupe au chou
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Cézallier
La tarte à la tome
Pâtisserie
Les monts du Cantal, Le Carladez et Le Cézallier
La tarte aux pruneaux
Pâtisserie
Les monts du Cantal, Le Carladez et La Châtaigneraie
La truffade
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le bourriol
Boulangerie
L'Artense, Les monts du Cantal et La Châtaigneraie
Le chou farci
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le coq au vin auvergnat
Spécialité de volaille
La Châtaigneraie, Les Grande et Petites Limagnes et La Limagne bourbonnaise
Le croquant d'Auvergne
Pâtisserie
L'Artense, Les monts du Cantal et La Châtaigneraie
Le friton d'Auvergne
Charcuterie
Les monts du Cantal, Le Carladez et La Châtaigneraie
Le jambon sec d'Auvergne
Charcuterie
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le milliard aux cerises
Pâtisserie
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Cézallier
Le pounti
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le saucisson sec et la saucisse sèche d'Auvergne
Charcuterie
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le stofinado
Spécialité de poisson
La Châtaigneraie
Les pâtes de fruits d'Auvergne
Confiserie
Les monts du Cantal, La Châtaigneraie et Les Monts Dore
Les tripoux d'Auvergne
Spécialité de viande
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez